'Een restaurant in armoedig Delfzijl, is dat verstandig?' Wij denken dat lunchzaak Zaytun het gaat redden
In dit artikel:
In het uiterste noorden van Groningen, in Delfzijl, opende afgelopen herfst de lunchroom Zaytun — een relatief zeldzame Noord-Afrikaanse eetplek voor die regio die via TikTok bekendheid kreeg als een mogelijke halal-hotspot. De eigenaar benadrukt dat Delfzijl diverser is dan veel mensen denken, maar ook kampt met veel armoede; toch werd hier het zaakje gestart.
Het menu biedt veel keuze aan drankjes, broodjes en ontbijtopties met gerechten uit onder meer Marokkaanse, Palestijnse en Turkse tradities: arayes (gevuld platbrood), een Marokkaans stokbrood met merguez en een wrap met Turkse köfte passeren de revue. Bij mijn bezoek om tien uur ’s ochtends waren er twee vaste ontbijtcombinaties: een Marokkaanse (met spiegeleieren, msemmen, muntthee, brood, olijven enz.) en een Turkse (met roerei, sucuk, yoghurt, simit). Ik koos de Marokkaanse, mijn tafelgenoot nam de simit met ei, kaas en sucuk.
Eindoordeel over het eten is positief maar genuanceerd. De ontbijtcombinatie is vullend en afwisselend: msemmen heeft die kenmerkende laagjesstructuur en trekt goed uit elkaar, olijven zijn smaakvol door een royale dot sumak, en de merguez is kruidig en hartig. Tegelijkertijd voelde alles nét niet warm genoeg — msemmen werd daardoor enigszins taai en ei en worst waren aan de koude kant. De presentatie oogde soms simpel (voorverpakt smeerkaasje, honing in een sachet), wat contrasteert met de ambachtelijke indruk van veel gerechten. De simit met ei viel juist in zijn eenvoud op door het verse, knapperige brood; soms is dat alles wat je nodig hebt.
Een hoogtepunt is de Marokkaanse muntthee: royaal zoet en doordrenkt met munt en groene thee, op traditionele wijze ingeschonken vanaf hoogte waardoor de smaken goed mengen. De bediening wordt momenteel door één jonge vrouw gedaan — ontvangst, bestellingen, drinken klaarmaken, koken en afrekenen — wat prima werkt bij rustige bezetting maar vragen oproept voor drukte.
Zaytun voelt als een sympathieke, betaalbare aanvulling voor wie in de omgeving woont en houdt van Noord-Afrikaanse smaken. Wel is de inrichting nog sober (systeemplafond, statische tafels), waardoor het niet meteen uitnodigt tot lang tafelen. Praktisch: Landstraat 14, zaytun.nl. Budgetvriendelijk; vegan/vegetarisch vriendelijk; parkeermogelijkheden en kindvriendelijkheid zijn redelijk.