Indisch gehaktbrood

In dit artikel:

Dit recept beschrijft hoe je een smakelijk Indisch gehaktbrood kunt maken met veel variatiemogelijkheden. De hoofdingrediënten zijn 750 gram rundergehakt, 300 gram gekookte aardappelen, en drie eieren, aangevuld met ingrediënten als ui, zoete ketjap, sambal en nasikruiden. De aardappelen worden gestampt en gemengd met de andere ingrediënten, waarna het mengsel in een ingevette ovenschaal wordt gedaan. De bovenkant wordt besmeerd met ketjap en bestrooid met panko of kokos voordat het gehaktbrood 60 minuten op 180 graden in de oven gaat.

Een belangrijk aspect van dit gerecht is dat het afgekoeld moet worden om het in plakken te snijden, om te voorkomen dat het uit elkaar valt. Het gerecht biedt ruimte voor creativiteit, met suggesties om het pittiger te maken of te variëren met extra ingrediënten zoals pindakaas of kokos. Naast het serveren met rijst of nasi goreng, kan het ook goed gecombineerd worden met sla en frietjes. Overgebleven plakken kunnen eenvoudig worden opgewarmd in de pan, oven of magnetron, waardoor het een praktische keuze is voor een snelle maaltijd.