Kerstgourmet met lokaal vlees

In dit artikel:

Tijdens de feestdagen stijgt de populariteit van lokale producten, vooral in Vlaanderen, waar hoeveslagerijen en bioboerderijen de groeiende vraag naar lokaal vlees met beide handen aangrijpen. Boeren zoals Werner Aerts merken een afname in de interesse sinds de boerenprotesten, wat consumenten heeft doen inzien hoe belangrijk lokale landbouw is. Er is een toenemende vraag naar kwaliteitsvlees, waarbij consumenten steeds bewuster kiezen voor producten met een duidelijke herkomst.

Jan Slachmuylders van de Grenshoeve benadrukt dat mensen nu beter begrijpen dat lokaal kopen betekenisvoller is dan vlees uit de supermarkt, vooral omdat het Mercosur-akkoord de import van hormoonbehandeld vlees uit Zuid-Amerika vergemakkelijkt. Deze bewustwording draagt bij aan een groeiende loyaliteit aan lokale producenten.

Televisieprogramma's hebben eveneens invloed. Iljitsj Verbraecken van hoeveslagerij ’t Gewat in Nijlen ziet een toegenomen interesse in bizonvlees, mede dankzij de aandacht die het product kreeg in een populair programma. Daarnaast merkt Raf Francken van De Groene Boerderij dat consumenten steeds meer openstaan voor biologische producten en het belang van dierenwelzijn erkennen. Dit heeft geleid tot een aanzienlijke stijging van de omzet, vooral in de afgelopen twee jaar.