New York Times zet de aanval op UPF's in

In dit artikel:

Ultraprocessed foods (UPF's) worden steeds vaker gezien als belangrijke oorzaken van de obesitasepidemie en diverse gezondheidsproblemen. De New York Times is begonnen met een campagne om consumenten bewuster te maken van hun inname van deze producten, die bijna 60% van de calorieën van volwassen Amerikanen uitmaken en zelfs 70% voor kinderen. UPF's bevatten vaak onherkenbare ingrediënten zoals glucosestroop en gehydrogeneerde oliën, die verslavend kunnen werken en en zijn in verband gebracht met 32 gezondheidsrisico’s, waaronder obesitas en hartziekten.

Terwijl de New York Times een digitale uitdaging aanlevert om consumenten aan te moedigen gezondere keuzes te maken, heeft gouverneur Gavin Newsom van Californië aangekondigd strengere regels in te voeren om kwetsbare ingrediënten in UPF's te reguleren. Hij vraagt gezondheidsautoriteiten om per 1 april strategieën te ontwikkelen die de schade van deze producten moeten beperken en beoogt een toekomst met gezonder voedsel voor Californiërs. Deze initiatieven kunnen mogelijk als voorbeeld dienen voor andere staten, gezien Californië's invloedrijke rol in de Amerikaanse voedselproductie.