Paul is chef van restaurant 't Pestengasthuys: 'Thuis kook ik graag Hollandse pot'

In dit artikel:

Paul Stegeman (62) is chef van Restaurant ‘t Pestengasthuys, gevestigd aan het Weversgildeplein, dat volgend jaar zijn dertigjarig bestaan viert. Ondanks zijn lange carrière blijft Paul met enthousiasme koken, zowel in zijn restaurant als privé. Thuis geniet hij vooral van het bereiden van traditionele Nederlandse gerechten, ook wel bekend als Hollandse pot.