Supermarkten die echte voedselverandering wél mogelijk maken

In dit artikel:

Thera van Heuveln, oprichter van een voedsel start-up en momenteel Programmamanager van de Stichting Flevo Campus, pleit voor supermarkten die een cruciale rol spelen in het bevorderen van een gezonder en duurzamer voedingsaanbod. Met het stijgende aantal gevallen van obesitas en diabetes type 2 in Nederland, wordt de noodzaak voor een toekomstbestendige voedselvoorziening steeds urgenter.

Ondanks dat Nederland een pionier is in voedselinnovatie, blijft de transitie naar gezonder eten achter. Supermarkten, waar 90% van de consumenten regelmatig winkelen, verkopen voor het merendeel ongezonde producten; meer dan 80% van hun aanbod voldoet niet aan duurzame standaarden. Het ondertekende Nationaal Preventieakkoord heeft met succes de verkoop van tabak in supermarkten aan banden gelegd, maar de kwaliteit van voedselproductie staat nog onder druk.

Start-ups in de voedselsector ondervinden aanzienlijke obstakels bij het betreden van de supermarktmarkt, die in de meeste gevallen hun dominante positie benutten voor eigen financieel gewin. De hoge eisen en kosten van samenwerking met supermarkten maken het voor nieuwe bedrijven bijna onmogelijk om hun duurzame producten succesvol te lanceren. Ondanks een goede samenwerking en afspraken over prijzen, worden start-ups vaak gedwongen om aanzienlijke marketingkosten te dragen, terwijl ze strijden tegen gevestigde merken met ongezonde alternatieven.

Van Heuveln roept supermarkten op om meer verantwoordelijkheid te nemen en de balans te herstellen, zodat er daadwerkelijk vooruitgang geboekt kan worden in de richting van een gezond en duurzaam voedselsysteem. Zonder deze verandering blijft de doelstelling van het Nationale Preventieakkoord onbereikbaar.