Vis met een knapperige kaaskorst

In dit artikel:

Een nieuw recept, oorspronkelijk gedeeld door een Belgische supermarktketen, is aangepast tot een smakelijke visschotel voor twee personen. In plaats van de gebruikelijke tomatensaus en pasta, kiest de auteur voor een stamppot met veldsla en mosterd. De ingrediënten voor dit gerecht omvatten twee stukken witvis, een half gekluts ei, olijfolie, panko of paneermeel, parmezaanse kaas, sesamzaadjes, aardappelen, melk, boter, mosterd en verse veldsla of spinazie.

De bereidingswijze is eenvoudig: de vis wordt in een ingevette ovenschaal geplaatst en bedekt met een mengsel van ei, olie, panko, kaas en sesamzaadjes. Deze combinatie wordt in de oven op 180 graden Celsius gebakken gedurende 15 tot 20 minuten. Ondertussen worden de aardappelen gekookt en daarna gestampt met de overige ingrediënten, waarbij de veldsla of spinazie pas op het einde wordt toegevoegd om deze vers te houden.

Het recept biedt handige tips voor beginnende koks om ervoor te zorgen dat zowel de vis als de stamppot gelijktijdig klaar zijn. Het originele recept is ook beschikbaar via een link aan het einde van de blog.