Wageningse start-up kijkt mee in de keuken van de consument

In dit artikel:

Voedingsproducenten laten nieuwe vleesvervangers steeds vaker thuis testen om te voorkomen dat producten na de lancering falen. Het artikel beschrijft hoe Eatpol daarbij kunstmatige intelligentie inzet om het gebruik en de beoordelingen van proefpersonen te analyseren. Door die thuistests krijgen producenten beter zicht op smaak, gebruiksgemak en andere factoren die in een echte thuissituatie bepalend zijn voor succes. Dat moet het hoge faalpercentage van nieuwe voedingsproducten omlaag brengen en helpt bedrijven om recepten of producteigenschappen nog aan te passen vóór de winkelintroductie.