Hilversumse horecaondernemers verhuizen naar hun droomlocatie: Paisan opent restaurant, bar en stadstuin op de plek van Vida

In dit artikel:

Hilversumse horeca krijgt een nieuwe hotspot: eigenaars David de Boer (37, van Paisan) en Koen Vogel (31, van JJ’s) nemen deze week restaurant Vida en wijnbar Pinky Gold over van Eefje en Edwin Spitsbaard, die na 24 jaar afscheid nemen. De naam Paisan verhuist mee naar de Naarderstraat, waar de ondernemers een gecombineerde bestemming creëren met een restaurant, een bar en een stadstuin. Die buitenruimte wordt opgezet met jeu-de-boulesbanen en speeltoestellen, zodat het een plek wordt voor zowel diners als ontspannen samenkomen.

De Spitsbaards ronden hun lange periode in de Hilversumse horeca af en namen symbolisch afscheid van de bekende grote waterbak op het terras — een klein lokale detail dat hun vertrek markeert. De overname betekent dat Paisan zijn activiteiten verplaatst naar wat zij zien als hun droomlocatie, midden in het stadshart van Hilversum, en dat de Naarderstraat straks een meer multifunctionele horecaplek krijgt waar zowel eten als buitenontspanning centraal staan.